A importância do bom café
Segundo me lembro, havia uma passagem no meu livro de História de um ano qualquer do Liceu que relacionava a proliferação de cafés e tabernas na Europa Ocidental durante o século XVIII com o subsequente fenómeno do iluminismo e todo o progresso científico e cultural desde então. Sim, porque os cafés na altura eram por excelência lugares de troca de ideias, onde era agradável estar e conviver. Hoje, já não será tanto assim.
Hoje, o café é o lugar por excelência onde se vai ver a Sport TV. O café, aquele local horroroso, onde tudo, chão, paredes e até as mesas são de granito polido ou de imitação plastificada, e por onde irrompem uns espelhos na diagonal. O café, onde o balcão é uma vitrine de bolos putrefactos, e onde brilham uns néons publicitários junto ao néon de matar moscas. Em suma, o café: o local mais foleiro e xungoso do mundo.
Há uns três ou quatro establecimentos desses aqui junto a onde vivo. Nunca entrei n'O Calor da Noite, mas provavelmente o bar-de-alterne daqui da zona será mais discreto e mais convidativo à interacção interpessoal. Pelo menos não terá lâmpadas de halógeneo tamanho XXL, daquelas que deviam ser proibidas fora das cozinhas.
Felizmente, há pouco tempo abriu um outro café. Um onde continua a Sport TV em modo always-on, mas ao menos tem um chão de tijoleira castanha (não brilha nem faz realçar todas as beatas), paredes pintadas e mesas e cadeiras de madeira!
Será que isto tem alguma importância? Claro que tem. Posso ser algo sensível ao ruído estético, mas acho totalmente impossível estar a conversar num sítio onde tudo brilha, onde as cadeiras fazem um ruído metálico ao deslocarem-se no chão, onde as minhas costas estão apoiadas em dois tubos de alumínio pintado de preto. Numa palavra, um ambiente sossegado onde seja possível manter uma conversa. Um sossego estranho, onde o ruído de fundo é benvindo para manter a discrição, mas onde todos os outros tipos de ruído são prejudiciais. Quem já foi a um pub estilo irlandês ou britânico entenderá do que falo.
Onde quero eu chegar? Bem, será que estaríamos onde estamos hoje se os senhores Voltaire, Lavoisier, Diderot, D'Alambert etc fossem obrigados a ter as suas conversas num café típico do Portugal de hoje?