Bola de Carne
Olá de novo, comilões leitores.
Desta vez, proponho uma receita de Bola de Carne, que na realidade é bastante simples de fazer. Óptima para quando regressam a casa de uma noite de rebaldaria alcoólica com os vossos amigos e namoradas, e apetece-vos trincar qualquer coisa mas a padaria mais próxima só abre daí a 3 horas.
Esta versão da receita foi ligeiramente adaptada por mim.
Vamos então ver do que é que precisam de ter na despensa:
(Para uma forma rectangular de 15x30cm)
Tempo gasto na cozinha: cerca de 30 minutos.
Massa:
- 3 chávenas de farinha
- 1,5 chávenas de leite
- 1/3 de uma chávena de azeite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de fermento
Recheio:
- um sortido de carnes frias à escolha: fiambre, mortadelas, chouriços e chourições, bacon, presunto, salpicão, etc, etc.
É inteiramente ao vosso gosto.
Cobertura:
+ 1/2 pacote de queijo emmental rappé (em tiras finas)
+ um pouco de oregãos
(Estes últimos dois ingredientes são extra. são a minha contribuição para o que julgo ser, uma Bola de Carne mais estaladiça e aromática. Experimentem com ou sem).
Preparação:
Bater todos os ingredientes muito bem (excepto o recheio e a cobertura).
Prepara-se um picado das carnes (podem ser restos ou aparas, se o vosso supermercado tiver).
Barra-se a forma com manteiga ou margarina.
Aqueçam o forno no máximo (+/- a 250ºC) e coloquem metade da massa na forma, espalhem o picado de carnes por cima e um pouco de oregãos também. A seguir vai o resto da massa, mais oregãos e por fim, espalhem o queijo por cima, até cobrir toda a superfície da massa.
Vai ao forno cerca de 15 minutos na potência máxima. Após este tempo, abram o forno e espetem um palito na Bola. Se sair seco é porque está no ponto. Se gostarem da cobertura mais estaladiça, podem deixar no forno mais uns 5 minutos (não mais!). Se ainda não estiver bem cozida, desliguem o forno e deixam a Bola repousar cerca de 10 minutos. Desta forma não ficará seca no seu interior.
Comer ainda quente, de preferência.
Bom apetite! :)